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2018123期 有机食品概念大科普,莫为营销套路交“智商税”

发布日期:2018-05-09  来源:中国食品网   浏览次数:1218

中国食品网讯

  近日,央视调查“有机”蔬菜让我们对有机蔬菜有了更公正的认识,在人们心目中,有机就是生活品质和环境友好的代名词,意味着更天然、环保、健康、安全。价格昂贵,大概就是我们对有机食品的第一印象,那么价格是否是区别有机和非有机食品的唯一途径?而我们又应该怎么挑选有机食品呢?

  根据百科搜索,有机食品所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机食品要求和标准;并通过国家机构认证的一切农副产品及其加工品,包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果,干果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系.有机食品的生产和加工,不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质,也不用基因工程生物及其产物,因此,有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品 。

  通过有机食品的概念我们可以知道有机食品在生产,加工,包装,运输等方面是有区别于普通食品的,食品质量方面也确实优于普通食品,所以在价格方面高于非有机食品也是无可厚非的。需要注意的是,价格昂贵也不是区别是否为有机食品的唯一方法,消费者在购买有机食品时不能只关注于价格,很多超市会把有机菜和普通菜混在一起售卖,而把价格标的很相仿,而让消费者产生一种惯性思维,以为昂贵的都是有机食品。

  凡是有机食品,其包装上都有一个有机认证标志,一个有机码,这个身份代码可供消费者追溯查询食品的具体生产信息。非有机食品当成有机食品出售,这种挂羊头卖狗肉的行为,虽然可以为企业带来超额的利润,但也极大损害了消费者的利益,损害了有机食品的声誉。

  国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示:“有机食品生产企业要做到食品全程可追溯,让食品安全看的见。食品安全“一品一码”全过程追溯体系依托于食品追溯平台而展开的,通过赋予从“农田到餐桌”的每一批次食品唯一的追溯码,实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,以此从根源上确定食品安全。消费者只有了解有机食品的概念,建立食品溯源的意识,掌握食品追溯的方法才能对商家的诱导营销免疫,减少交所谓的“智商税”。

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