2018116期 食用油领域的健康风暴 认清“营养牌”

中国食品网讯：

　　记忆保护—大豆油 高锌——花生油 饮食之最—橄榄油 益智健脑—核桃油 抗衰老之最——山茶油......食用油是百姓日常不可或缺的调味品之一。

　　随着生活水平的提高，人们开始以健康生活理念为重，对于吃什么油、怎样吃油变的极为重视。市场总是随着消费者的喜好而改变，于是营销过程中许多食用油都被贴上了健康“标签”，标榜符合“健康”“营养”的食用油在市面上可谓比比皆是。

　　“营养牌”食用油是否有制造噱头之嫌?

　　据了解，在一项消费者调查中显示，消费者选择食用油所考量的三要素为“健康、安全、营养”。消费者在购买食用油时，看到一些标榜‘健康’、多成分调和油或部分营养油大多会觉得原材料高端，从而形成‘更营养’的心理，其实从科学角度来看，食用油的健康与否，首先应该是建立在合理摄入量之上，其次还需要临床营养学的研究依据。而且如今食用油加工企业偷工减料、虚假标示、以低充高等现象并非个例，食用油市场是鱼龙混杂，因此标榜营养健康的不一定真的营养健康，说不定还存在安全隐患。

　　食品追溯为健康加油

　　餐桌污染是近年来热门的民生话题，特别是地沟油事件，更是触动了国人的神经，也让消费者在选购食用油时提高了警惕，更是造成了人们对谋财害命“地沟油”的深恶痛绝，殊不知“吃不死人”的假冒伪劣食用油对人的身体损害也是极大的。

　　所以，无论是满汉全席，还是家常小菜，吃的健康最重要。国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台以捍卫食品安全为己任，能够实现一油一码、件件身份证，让消费者享受透明知情权，一扫便知食用油从原料采购、生产加工、存贮物流、销售渠道等全产业链的信息，为百姓吃上质量合格、营养健康的优质油作保障!

　　选油小妙招

　　一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色， 不可能也没有必要精炼至没有颜色。

　　二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

　　三要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味(哈喇味或刺激味)，如有异味就不要买。