2018114期 草莓上市季 缘何屡遭黑？

中国食品网讯：

　　眼下正是吃草莓的季节， 然而红籽草莓含染色剂、草莓被打激素、吃草莓容易感染病毒......关于草莓的谣言却扫兴至极。近日“草莓是最脏水果”的结论更是将其推上了舆论的风口浪尖。

　　据报道称，美国环境工作组织公布了最“脏”及最“干净”蔬果名单，草苺则为“最脏蔬果”的榜首。想必看了这则新闻的人们心中都会有个疑问，那就是：作为颜值担当的草莓到底还能不能吃了?下面就由小编来为您答疑解惑吧。

　　难禁的健康谣言

　　近年来，由于互联网、新媒体的快速发展，造谣生事的门槛相对变低，一些人便为了经济利益通过造谣打击竞争对手，一些自媒体则为了点击量、阅读数也甘愿颠倒黑白，所以关于食品安全和健康类谣言可谓从未间断，不断撩动公众脆弱的食品安全神经。

　　其实“草莓是最脏的水果”的说法有点像我们说的“标题党”，有点博眼球的目的。食品工程博士云无心指出，EWG是美国的一个环保组织，全称叫做“Environmental Working Group”。他们既不是政府管理部门，也不是学术机构，而只是一个倡导环境保护的民间机构。实际上，在美国农业部的统计数据里，99%的农产品农药残留量都远远低于标准，在农药残留方面是符合相关标准的。EWG的排名不谈残留量是否达标，只是描述农药种类之多，没有触及问题的关键所在。

　　而且，检测到残留并不意味着这些食物就有害健康，离开了农残量和控制标准谈危害，完全没有意义。因此，大家在看到这个数据的时候也不用太恐慌。

　　屡受骗的消费群众

　　食品安全谣言利用公众对自身健康安全特别关注的心理，使用一些夸张词汇博人眼球，促使一些人抱着宁可信其有、不可信其无的心态来传播这类信息。因此，在信息时代，与制造谣言相比，分辨谣言往往需要公众具备很多科学常识和社会知识。当然，食品安全谣言之所以能够长期存在，和公众对我国食品安全状况存在焦虑，对食品监管体系信心不足也有关系。

　　丞待建立的辟谣机制

　　一则食品安全谣言便极可能导致某食品市场价格狂跌，而且还会对成千上万农户的生计造成严重影响。所以，小编认为治理食品安全谣言不仅需要依靠法律，还需建立有效协作的溯源机制。

　　国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台致力于食品行业多年，该平台上包含有舆情监控系统，一旦发现食品安全谣言的苗头，食品企业便可通过平台及时辟谣，有效杜绝谣言的肆意传播。

　　温馨提示：

　　一、草莓虽好吃，但也要适量，尤其是糖尿病患者和血糖高的人群，更要少吃，因为草莓含糖量不低，吃太多容易使血糖升高;

　　二、尽量去正规超市或农贸市场购买草莓，买回家后尽快食用，剩余的草莓则要及时放入冰箱冷藏储存，储存时也要注意防止挤压而造成损伤。