2018103期 高价大米能买得到高营养?

中国食品网讯：

　　随着经济条件的好转，居民生活的方方面面都得到了大幅提升，尤其是衣食住行方面，得到了很大的改善。民以食为天，吃得好、吃得健康是我们的首要追求。作为大部分人主食的大米，也全面升级，衍生出不同的品类，比如有机米、富硒米、免洗米等等，价格也是一路飙升。

　　卓奇食品追溯平台小编不禁疑问，这些价格不同、概念不同的大米所含的营养成分真的不同吗?日前，沈阳消协对25个大米样品检测发现，2.5元一斤的普通大米，不仅在质量上完胜59.8元一斤的“天价大米”，部分营养也独占鳌头，所以说高价不一定买到高品质、高营养。

　　卓奇食品追溯平台创始人符春彦认为，大米作为重要的主食之一，其安全性非常重要，商家只需要通过可追溯的方式告知消费者大米的生产、加工、处理、销售等详细信息，实现大米全产业链可追溯，不必搞“概念大米”的噱头同样能获取消费者的青睐。小编认为，消费者追求健康饮食的心情可以理解，但是不要被商家的噱头所蒙蔽，保证饮食的多样性、营养丰富最重要。

　　那么对于消费者来说，如何正确的挑选大米呢?

　　一闻、优质的大米会散发出天然的谷香味、没有其它异味。二看、看包装上是否标注QS标志、产品名称、净含量、生产日期和保质期等;如果是购买散装大米，要看米粒的颜色、大小是否均匀，有无碎米、黄粒。三尝、新米蛋白质含量更高，比陈米硬，不易咬碎。