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2018093期 “空心番茄疑打激素” 食品谣言如何解?

发布日期:2018-04-14  来源:中国食品网   浏览次数:1342

中国食品网讯

  番茄,即西红柿,是茄科番茄属一年生或多年生草本植物,其果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。西红柿是维生素C的天然食物来源,每天食用1-2个西红柿,可以增强血管柔韧性,制止牙龈出血,增强抗癌能力,对高血压、心脏病患者非常有益。

  基本家家户户都会吃的西红柿却出了问题,网络疯传空心的西红柿都是打了激素!这则帖子称,“空心的、带尖尖的、外表红里面绿的西红柿都是打了激素的,有毒不能吃”。这则传言一出,搞得许多消费者人心惶惶,那这西红柿为什么会空心呢?到底打没打激素呢?

  据有关报道称,西红柿空心的原因很多,跟植物生长调节剂(即人们俗称的植物激素)没有太大关系。植物生长调节剂(如番茄灵)的确能促进西红柿果实的坐果和果实膨大,如果使用浓度过高的话,可能会导致其空心。但这并不是西红柿空心的唯一原因。据了解光照不足或者养分少、受精不当、外界温度过高都有可能会导致空心。而这些空心西红柿可能在种植过程中会碰到一种生理性病害,导致成为畸形果实,所谓畸形果实就是外表形态与正常果实有点不同而已,可能口感方面略差,但没有害处,是可以食用的。

  蔬菜水果是我们人体摄取营养物质的主要来源,平日里吃的东西怎么能马虎让步?这些谣言总是屡屡冒头,如果西红柿做到可追溯,让消费者看到西红柿种植过程,知道它是没有打激素的,那么谣言就不攻自破了。卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示:谣言不仅对于消费伤害大,对于养殖户更是重创,自己辛苦养殖的蔬菜因为谣言卖不出去,烂在地里,那真是巨大的损失。造谣者非常可恨,但是做好自身预防工作是必须的,食品可追溯就是生产企业的风险管理工具,食品追溯刻不容缓,无追溯不食品。

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