81家大型食品商超 承诺落实食安主体责任

中国食品网讯：

　　4月3日，郑州市食药监局在郑州召开大型食品商场超市(简称大型食品商超)落实食品安全主体责任专项治理动员会。郑州市各县(市、区)食药监局局长、分管副局长、食品流通监管科科长以及全市81家大型食品商超门店店长、所在辖区基层食品药品监管所所长200余人参加了会议。会上，郑州市食药监局食品安全总监王德贤宣读了本次大型食品商超落实食品安全主体责任专项治理工作的实施方案，本次专项治理工作将持续至年底。

　　王德贤介绍，本次专项治理由省食药监局统一部署、郑州市食药监局直接组织实施。郑州市食药监局将组织召开动员大会、现场会、观摩会、推进会，安排执法人员深入大型食品商超开展服务指导，组织检查组开展监督检查、监督抽检、监督整改工作，查处违法行为。

　　专项治理的目的：

　　规范食品经营行为

　　“食品安全直接关系到广大人民群众的切身利益，是重大民生问题，是社会百姓关注的焦点。”郑州市食药监局副局长张松安表示，省食药监局部署本次大型食品商超落实食品安全主体责任专项治理工作的目的，就是希望通过整改总结经验、解决问题，规范大型食品商超的食品经营行为。

　　对此，张松安提出四点要求：

　　第一，各单位一把手要重视起来，亲自安排部署，各食药监局主管副局长要亲自带队，确保工作高质量完成。

　　第二，各大型食品商超要落实食品安全主体责任，做好自查自纠，查找食品安全风险点，并积极整改风险隐患，确保食品安全。

　　第三，各单位要查找细节漏洞，不断总结经验教训，不断完善工作方案，积极探索可推广、可复制的经验模式。

　　第四，对各县(市、区)食药监局在专项治理中发现的违法行为要及时严肃处理。

　　专项治理:分阶段、重配合、促整改

　　据了解，此次专项治理的范围包括全市区域内经营场所在2000平方米以上的食品商场超市，共有大型食品商超81家。治理工作从4月1日开始，至12月31日结束。具体分动员部署、自查整改、监督整改、检查验收四个阶段。

　　四个阶段的工作重点如下：

　　一、动员部署阶段(2018年4月1日至4月15日)

　　张松安介绍，在动员部署阶段，主要由郑州市食药监局落实实施方案，召开专项治理动员会，部署本地区大型食品商超落实食品安全主体责任专项治理工作。

　　4月14日前，各县(市、区)食药监局向郑州市食药监局报送本地区专项治理工作安排部署情况。

　　二、自查整改阶段(2018年4月16日至7月15日)

　　4月25日前，各大型食品商超所在地的县(市、区)食药监局要开展本地区大型食品商超食品安全管理人员专题培训，组织学习食品安全法律法规和本次专项治理的各项部署。

　　“各大型食品商超首先要自查，形成自查报告和整改方案，4月29日前报送至郑州市食药监局备案。接下来，按照整改方案进行整改。”张松安说，各县(市、区)食药监局要在5月底前对整改情况进行检查验收，并将整改情况于5月底前上报郑州市食药监局。

　　6月1日至7月15日，各县(市、区)食药监局要组织本辖区大型食品商超召开现场会，并将会议情况上报郑州市食药监局，郑州市食药监局将选择整改情况好的大型食品商超召开现场会，并安排专门人员深入辖区各大型食品商超进行现场指导。

　　三、监督整改阶段(2018年7月16日至9月10日)

　　郑州市食药监局组织开展本地区大型食品商超全面落实企业食品安全主体责任情况专项监督检查和专项监督抽检，对辖区内所有大型食品商超、本方案确定的各项治理目标监督检查全覆盖，对监督检查和监督抽检中发现的违法行为，严格依法查处，依法应当吊销食品经营许可证的要坚决吊销，构成犯罪的要坚决移交公安机关查处。

　　四、检查验收阶段(2018年9月11日至12月26日)

　　郑州市食药监局将组织检查组对列入本次治理范围的所有大型食品商超的目标完成情况逐个进行现场检查验收。

　　张松安称，方案确定的所有治理目标都达到要求的，方可通过检查验收。第一次检查验收没有通过的，在15日内整改到位的，可进行第二次检查验收。对检查验收中发现的食品安全违法行为，依法从严查处，并公开监督检查和查处信息，记入企业食品安全信用档案，实行部门联合惩戒。

　　此外，郑州市食药监局要根据检查验收情况，印发《郑州市大型食品商超落实企业食品安全主体责任专项治理工作检查验收情况通报》，对成绩突出的县(市、区)食品药品监督管理局和大型食品商超予以通报表扬，对图形式、走过场，专项治理效果差的县(市、区)局，给予通报批评。考核结果记录会在年终考核中体现。

　　张松安表示，对主体责任落实不到位、未通过市局检查验收的大型食品商超、连锁经营总部负责人实施责任约谈，主要是为了让这些问题限期整改到位，约谈情况、整改情况都会公开。

　　企业代表：

　　以整治为契机，保障百姓餐桌安全

　　食品安全是企业的生命线，把郑州市创建成国家食品安全示范城市，需要企业先行。

　　近年来，随着“肉菜追溯试点”及“郑州市创建国家食品安全示范城市”等工作的逐步展开，在河南省和郑州市食药监局相关管理部门的大力支持和帮助下，郑州市各大型食品商超门店不断完善食品安全相关设备、设施，食品安全管理水平得到了较大提升。

　　“质量就是生命力，食品安全是经营的根本和底线。”丹尼斯代表在发言中做出以下承诺：

　　落实企业主体责任，定期进行食品安全隐患排查治理，进一步完善和提升企业食品安全管理水平，认真执行与食品经营相关的国家标准、行业标准和企业标准，履行市场主体责任，严格把好食品安全质量关，不让不合格食品流入市场。

　　按照食药法规完善规划卖场设备设施，积极引入先进技术，提升硬件保障水平。

　　3月27日的《河南食药安全周报》报道了郑州永辉超市涉嫌销售过期熟食遭处罚事件，经过管城区食药监局执法人员近半个月的调查，涉事超市承认了涉嫌销售过期食品的行为，管城区食药监局对其涉嫌销售过期食品的行为罚款8万元。

　　会上，永辉超市河南有限公司省区总部代表表示，永辉超市会加大食品安全风险隐患排查力度，建立食品安全自查制度，定期分析食品安全状况，建立食品安全的事前预防、事中控制和事后处置全过程监管制度，定期对食品安全状况进行检查评价，制定食品安全监管制度和措施。

　　此外，永辉超市河南有限公司省区总部代表还说，要重点加强现场制售及联营商户现场监管，将合作商户、外租区商户纳入公司培训体系，强化食品安全责任意识，确保食品清洁、无毒无害，坚决杜绝及打击反包装销售。做好食用农产品快检工作和婴幼儿配方乳粉、保健食品等各类食品的进、销、存等台账，做到可查询、可追溯。与此同时，积极开展全员食品安全培训，省区总部负责对各片区食品安全工作的全面监督、管理和赋能，与各职能部门负责人、片区总经理、店长、合作商等签订《食品安全责任书》，明确各单位各板块食品安全第一负责人，强化各级管理人员的主体责任意识。