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有炎症,饮食注意啥

发布日期:2018-03-24  来源:人民网-生命时报   浏览次数:3280

中国食品网讯

  炎症反应属于人体免疫系统的正常反应,日常出现红、肿、热、痛等症状,或多或少与炎症反应有关系。如果炎症反应长期过高,不但损害健康,还可能增加心脏病和癌症风险。研究认为,合理的饮食能降低慢性炎症反应。

  有炎症时应该少吃饱和脂肪含量高的食物,比如肥牛、五花肉,因为我们体内有炎症时,这类物质会促进身体炎症的发生和发展。相反,欧米伽3脂肪酸可以缓解、抑制炎症的发生,深海鱼等食物中富含这种脂肪酸。

  高血糖也会使炎症反应上升,所以有炎症时应控制餐后血糖,少吃甜食和精白米面,增加杂粮、薯类和蔬菜的比例,降低血糖反应。

  多酚类和类胡萝卜素丰富的膳食,有利于降低炎症反应。多酚类物质主要存在于果蔬、茶叶和全谷豆类,类胡萝卜素来源于橙黄色果蔬。

  总之,当身体炎症反应比较强时,饮食上应当注意:少精白,多杂粮;少肉类,多果蔬;戒甜饮,控油脂。▲(中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红)

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