中国食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开

当前位置:中国食品网 » 食品资讯 » 行业资讯

正文

广东省食药监局提醒:生食海产品 饮食不当或中毒

发布日期:2018-03-13  来源:广州日报   浏览次数:322

中国食品网讯:  广州日报全媒体记者从广东省食药监局获悉,中小学校食堂禁止加工售卖生食海产品,而餐饮服务单位经营生食海产品必须取得“生食类食品制售”的许可项目,具备专门加工制作场所和用具。
 
  广东省食药监局提醒消费者:生食海产品前要查看该单位食品经营许可证上“经营范围”是否标注“含生食类食品制售”的项目,如果没有取得许可而从事生食类食品制售,就属于超范围经营。在不符合要求的操作环境下制作生食类食品,极易导致由副溶血弧菌等细菌引起的食物中毒。
 
  “用餐时要注意辨别食物新鲜度,察看是否存在明显的腐败变质,可通过观察食物色泽是否正常、按压观察食物是否有弹性来判断食材是否新鲜;旅游团餐或大型聚餐时建议尽量不进食生食海产品类食物,中小学校食堂禁止加工售卖生食海产品。”食药监局有关负责人强调,消费者外出就餐后如果出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状,要及时到医院就诊并保存相关证据,以配合有关部门对事件进行调查处理。
 
  为什么生食海产品属于“高风险食品”?副溶血性弧菌威胁有多大?专家介绍,该菌存在于近岸海水、海底沉积物和鱼、贝类等海产品中,该菌既不耐热又不耐酸,只要加热到56℃并持续5分钟,或90℃并持续1分钟就可以将其杀灭,但如果处理或吃法不当,容易引起副溶血性弧菌食物中毒,严重时出现脱水、休克及意识障碍,其症状类似于痢疾,容易误诊。

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非中国食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

相关机构

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号