2018030期 实现食品可追溯 让食品谣言不攻自破

中国食品网讯：

　　一到年终就是食品行业大盘点的时刻，那么在过去的一年，有哪些骇人听闻的食品谣言呢?小编做了简单的总结：无酱油代码的酱油致癌、塑料紫菜、肉松饼是棉花做的、塑料大米、染色红心柚、桃子西瓜同食有剧毒、榴莲和牛奶一起会中毒等等。互联网时代信息的传播速度超乎我们的想象，这些毫无科学根据的谣言在网络上、朋友圈传播，着实会引发很多消费者的恐慌，更容易营造出食品安全混乱的局面。

　　食品安全谣言之所以有滋生的环境和土壤并取得一部分人的信任，也说明了当前的食品安全局面并不那么深得人心。食品安全环境需要每一个人的参与和监督，共同维护食品行业的良好发展是每个人的责任。卓奇食品追溯平台总经理符春彦先生说：要想从根本上消除食品谣言，一方面消费者要冷静理性地看待新闻信息，多了解学习食品安全知识，另一方面食品企业要建立起食品全程追溯体系来为消费者传递真实可靠的信息。

　　比如说，消费者不清楚酱油是如何生产出来的、不清楚肉松饼用的什么原料，那么对于网络上的谣言就会半信半疑，对当前的食品安全局面持悲观的态度。而建立食品全程追溯体系，消费者可以全面地了解产品的原料来源信息、加工过程、检验报告等，会对产品有一个更全面客观的认识，那么对待谣言就会有自己的判断和想法，网络谣言也就不攻自破了。