2018028期 莫让年味“灶糖”变了味儿！

中国食品网讯：

　　每年的农历腊月二十三就是中国人常说的小年，这一天的习俗是“送爷”，据说这一天灶王爷要上天述职，所以家家户户会敬献糖瓜(也有人叫灶糖)，为的是让灶王爷嘴甜一点，多在玉帝面前说好话，来年给家里一个更红火的光景。然而近些年灶糖销售却逐渐下滑，这是怎么回事呢？

　　据有关记者市场调查采访，一是因为灶糖销售期特别短，市场又不怎么认可；二是因为近几年各式各样的零食太多，逐渐的把灶糖替代了；三是因为大多灶糖都是散装的，卫生条件不够透明。并且购买灶糖的大多是中老年人，年轻人很少买。

　　小编觉得其实最主要的原因是灶糖的食品安全问题，现在人们注重饮食健康，食品安全一直是消费者最为关注的问题。不少新闻爆出街边小摊贩卖三无灶糖，这些灶糖没有封闭包装、厂名、厂址等标识。消费者看不到食品的来源。无法追溯这个食品是否安全，这就让许多消费者对这些灶糖敬而远之了。国内专业的第三方食品追溯平台，卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示：每年的小年前后销售的商贩会特别多，因为灶糖销售期特别短，所以正规的厂家产量都比较小，这也就给了一些黑作坊钻了空子，在此要提醒大家，一定要注意食品安全，购买时选择封闭包装，正规厂家出厂的灶糖。