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2018011期 染色的橘子 变色的人心

发布日期:2018-01-12  浏览次数:1059

中国食品网讯

  现在是砂糖橘上市的黄金时间,但是,关于橘子染色的传闻却不绝于耳。去年有消费者称买到了染色的橘子,今年,染色橘子又卷土重来。家住晋中市城区新晋世家的孙阿姨买了一箱沙糖桔,在挑选坏橘子时发现手指被染红了,并且“染红”的手指很难清洗。(黄河新闻网)

  那么,新鲜的橘子为什么会被染色?染色所用颜色对人体是否有害?

  通过走访农贸市场,一些商贩告诉记者桔子“掉色”是因表皮涂了一层蜡,“只要表面光鲜的水果,绝大部分表面都涂了蜡,其目的就是为了延长保质期,让水果看上去更新鲜诱人。但是有专业人士表示:桔子表皮“掉色”是上色造成的,但要判断“掉色”的砂糖桔是否对人体有害,需要通过专业设备进行检测才能确定。

  以前有苏丹红鸭蛋,现在有染色砂糖橘,商贩们通过不法手段改变了食物本来的面貌来达到吸引顾客的目的,从中获利。民以食为天,食以安为先,一枚苏丹红鸭蛋、一颗小小的染色砂糖橘虽不能引发大的食品安全事故,但蝼蚁虽小可以决堤,食品安全必须要做到“零风险”。

  染色橘子不可怕,可怕的是变色的人心。卓奇食品追溯平台编者认为,食品安全要做到零风险,需要建立食品全程追溯制度,从源头杜绝一切不安全因素,同时加强过程管控,保证从农田到餐桌每一道工序都安全可靠,依靠可追溯体系,把食品安全风险降到最低。

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