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2018001期 建立食品全程追溯体系 破解“舌尖上的烦恼”

发布日期:2018-01-05  浏览次数:911

中国食品网讯

  民以食为天,食品安全是近年来各界关注的焦点,也是问题频发的重灾区,不断发生的食品安全事件冲击着消费者的神经,将食品安全问题上升到了全民关注的局面。总书记在谈到食品安全问题时曾用四个“最严”来回应老百姓的质疑。总书记指出“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,加快建立科学完善的食品药品安全治理体系,严把从农田到餐桌的每一道防线”。

  

  “加强从农田到餐桌全过程监控,严控食品安全风险,保证人民群众吃得放心、安心”并不是一句空话,《食品安全法》提出了建立食品全程追溯的要求来保障老百姓舌尖上的安全。可追溯系统能客观、真实、有效地记录和保存一件产品从“农田到餐桌”的全过程信息,能够实现顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控的强大功能。

  作为国内首家第三方食品追溯平台--卓奇食品追溯平台的创始人,符春彦先生对建立追溯体系的优势理解的更为深刻,他表示“追溯可控制源头,实现食品生产过程的公开透明,在发生食品安全问题时实现召回,提高企业的诚信度和竞争力;还能提升政府的监管能力,实现有效监管”。

  小编认为,建立食品追溯体系不是万金油,不能一蹴而就地解决当前所有的食品安全问题,却是目前最值得一试的缓解食品安全危机的良策。

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