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康师傅25年 不忘初心砥砺前行

发布日期:2017-12-27  来源:新华网   浏览次数:3139

中国食品网讯

  从1992年康师傅第一包方便面问市至今,康师傅已然成了方便面的代名词。方便面之外,经过多年的耕耘与积累,康师傅逐步建立起自己的食品王国,成为中国家喻户晓的品牌。而说起康师傅得到消费者信赖与喜爱的原因,不得不提康师傅25年来的变化以及它在食安建设、产品创新、国际策略合作方面的成就。

  食安建设 康控先行

  尖上的安全关乎到国计民生,也是老百姓最为关注的一件事。五年来,国家出台了一系列新标准来约束抬高食品安全的门槛,保证老百姓吃得安心、放心。作为食品行业代表,康师傅认为,食品安全是建立在良心事业的基础之上,通过道德观念、专业能力、制程管理来实现的。自成立起,康师傅以食品安全为生产经营的立命之本,25年来坚持做好食安排头兵的角色,通过专业团队、科学设备、创新技术以及严谨体系,确保从农田到餐桌全产业链监控。

  2014年,康师傅投资5亿建设国内一流的食品安全与创新研发中心,用业内先进的仪器设备、年均350万次多达1500余项指标的检验检测来捍卫消费者“舌尖上的安全”。康师傅方便面车间,全自动化流水线24小时持续工作,全程避免受二次污染。除此之外,康师傅优悦水所采用的原水和成品在微生物检测、重金属检测和放射性指标等均符合国际品质标准,在2016年5月成功加入国际瓶装水协会(IBWA)。

  为了更好地实现食安,康师傅也很注重对一线作业人员的技能培养。据作业员表示,公司安排他们进行叉车叉车技能比武、食安知识竞赛、岗位技能比武、百万人才技能培训(食品检验、计算机、营养配餐)等各种培训比赛,以让他们适应现代生产对人才需求。

  除了严把生产线产品质量关,康师傅还注重食安知识的普及。2009年起,康师傅先后在天津建立了方便面印象馆和饮品品牌馆,把方便面和饮品的生产过程公开透明的展示给公众,让消费者对产品更加信赖和放心。其中,方便面印象馆以国际性、科技性、前瞻性与趣味性为基础,突出了工业旅游的历史性与专业性,成为中国第一座面食印象馆,也是天津市十大工业旅游景点之一,为天津发展带来了一定的贡献。在方便面印象馆,不仅可以了解康师傅品牌文化发展历史,而且能切身感受中华美食文化的博大精深以及视听科技带来的惊喜。此外,从2015年起,康师傅连续三年独家支持食品安全科普创新公益大赛,向高校学生传播食品安全科普知识,为食安科普开辟推广新路径。

  产品创新 营养升级

  提及康师傅方便面,多数人会联想到红烧牛肉面。其实,25年来康师傅根据中国不同地域的特色饮食一直在不断突破与创新。至今,康师傅已推出超过260种口味的方便面,包括小鸡炖蘑菇”、“泡椒牛肉”等中华传统饮食,经过现代食品加工技术的打磨,在保持健康美味的同时转变成方便快捷的现代食品。

  此外, 康师傅还对产品进行革新,从2013年爱鲜大餐起,相继推出了黑白胡椒、金汤系列、豚骨系列、匠汤系列、锅煮拉面等产品。其中,定位高端市场、立意“健康低负担”的蒸熟面“爱鲜大餐”一经推出,便获得第十四届方便食品大会上获得年度方便食品行业创新奖,2016年8月在第18届“世界食品科技大会”上荣获“全球食品工业产品创新奖”,为中国食品工业赢得荣誉。2016年9月举办的中国方便食品大会上,康师傅方便面通过持续创新推出四款产品再夺两项大奖:黑白胡椒系列、鲜熟拉面和锅煮拉面被评选为方便面品类“2015-2016年度创新产品”,脆旋风加青豆摘取了相关方便食品类奖项,充分展现了康师傅雄厚的研发技术实力。

  弘扬中华饮食文化是康师傅方便面不断推陈出新的源动力,将中国各地特色食材、传统技艺、独特风味等与现代食品生产研发技术以及消费者口味相有机结合,才得到市场和消费者的喜爱。随着经济环境的变化,人们的消费习惯和消费结构也随之变化,康师傅方便面所做的就是顺应这些变化,并不断通过推陈出新研发出更多健康、美味、安全的美食,引领行业升级。

  强强联合 走向国际

  作为中国食品饮料行业的代表,康师傅除了得到国内市场消费者信赖和喜爱之外,还凭借过硬的产品研发、生产质控、渠道管理等实力受到国际知名企业认可。

  2012年起,康师傅先后与国外多家知名企业达成合作。2012年,康师傅与百事可乐成立战略联盟,2013年开始在中国生产销售百事可乐产品,2014年与上海迪士尼签署战略联盟协议,2015年成为NBA中国的官方市场合作伙伴,同年还与星巴克签署协议,康师傅负责在中国大陆生产、销售星巴克的即饮咖啡饮料产品,2016年8月份与英国联合饼干公司签署代销协议,康师傅取得麦维他消化饼干13款产品代销,2017年代销阿华田麦芽营养即饮乳品,这些国际化策略合作的步伐让康师傅有能力为国人贡献更多优质美味的食品饮料。

  民以食为天,食以安为先。不管是加强生产线管理、创新产品升级营养,还是与国际知名品牌合作引进先进的生产管理经验,25年来康师傅一直忠于做食品的本心,不忘初心,多渠道共享食安,致力于为消费者创造出健康美味的方便面。

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