奸商为何偏爱“美容”食品？

　　核心阅读：细细数来，不论是使用合法添加剂还是非法滥添乱加，食品“美容”事件，并非大姑娘上轿——头一遭：从快被淡忘了的苏丹红鸭蛋，到硫磺生姜，再到“阵亡”不久的面粉增白剂，添加剂“美容”事件一而再的刺痛着我们的心灵、拷问着奸商们的良知。

中国食品网讯：

　　近日，有媒体报道了河南某地使用荧光增白剂为猪肉“美容”的事件，本网第一时间予以关注。就新闻点击量来看，大家对“美容”猪肉的关注度相当高。可见，食品安全事件总能牵动大家的神经，尤其是在食品安全状况愈发糟糕的语境下。

　　细细数来，不论是使用合法添加剂还是非法滥添乱加，食品“美容”事件，并非大姑娘上轿——头一遭：从快被淡忘了的苏丹红鸭蛋，到硫磺生姜，再到“阵亡”不久的面粉增白剂，添加剂“美容”事件一而再的刺痛着我们的心灵、拷问着奸商们的良知。如此挖空心思、处心积虑、“匠心独运”的“美容”手段，不禁令人感叹：人体美容去韩国，食物“美容”数天朝!

　　在为害“食品安全”人人喊打的今天，奸商为何要花这么大工夫，冒这么大的风险去“顶风作案”呢?

　　以次充好 以假充真

　　国家对食品添加剂和非食品添加剂的使用都有严格的界定和限量。依法使用，不仅不会危及人们的健康，还能为消费者提供更好的食物。但是，在唯利是图的奸商们手中，它们往往“为虎作伥”，帮助奸商“文过饰非”、“李鬼”扮“李逵”。

　　例如，广州日报曾报道，东莞某地有不法分子使用病死猪肉、劣腐猪肉制作“毒腊味”。为了使已经“发暗、发黑，长出了斑，闻上去有一股令人作呕的气味”的病死猪肉能够不生虫、保持更为美观的颜色，不法分子竟然使用大量的工业级亚硝酸盐和农药进行加工。亚硝酸盐本是食品添加剂，在肉制品中起着不可替代的作用(详见：农大教授解析亚硝酸盐的“善与恶”)。但是，在暴利的驱使下，奸商们却将其作为“以次充好”的遮羞布。

　　再例如，曾经轰动一时的“牛肉膏”事件。有人使用“牛肉膏”将猪肉加工成所谓“牛肉”贩卖，而且消费者很难辨识。究其原因，是因为猪肉和牛肉存在高额的差价，使用“美容”猪肉冒充牛肉暴利非常。虽然，正规生产的“牛肉膏”是一种无害的、天然的复配食品添加剂和调味品，但是，奸商的“用而不告”，却是存在着消费欺诈。

　　迎合消费者需求

　　如果，有人高擎正义之师的大旗去质问面粉企业：为何要添加增白剂，那么，面粉企业一定会先倒一倒肚子里的苦水。面粉增白剂不过是为了提高面粉白度、加快面粉后熟，在现有的技术条件下，面粉增白剂的添加并不是必须的，添加增白剂反而会提高生产成本。为何企业却“执迷不悟”，依然添加呢?答案很简单：消费者更喜欢“雪白”的面粉，添加增白剂是为了迎合消费者。

　　有需求的地方就有市场，消费者性之所好，自然会有人来迎合——喜欢“欺霜胜雪”的面粉，自然会有企业生产添加增白剂的面粉来满足;喜欢“色泽光鲜”的生姜，自然会有人“奇志迭出”的用硫磺来熏制;喜欢“红艳如血”的燕窝，自然会有人挖空心思来“炮制”;喜欢卖相白净的肥肉，自然会有人不择手段的来“美白”……说到底，如果消费者不擦亮眼睛，建立科学的认识，远离偏见和迷信，“美容”食品便有生长的土壤，消费者的餐桌便难保太平。

　　食品安全保卫战是一场硬仗，要打赢这场硬仗，需要“被坚执锐”的有关部门重拳出击，也需要消费者用知识将自己武装到牙齿。