食品安全

　　本报8月13日讯 立秋以后是吃柿饼的好季节，值得注意的是，柿饼味美但不能贪吃。日前，长沙市中心医院就连续收治3例因吃柿饼导致肠梗阻的患者。

　　78岁的张建国(化名)喜爱甜食，8月7日立秋那天一口气吃了4个柿饼，晚上就开始出现腹胀、恶心呕吐等不适，起初家人以为是胃肠炎，在附近诊所治疗了四五天后仍没有缓解，甚至出现无法进食、下腹绞痛的症状。 8月12日上午，老人被送到长沙市中心医院，经过CT影像检查被诊断为肠梗阻。结合病史考虑，老人这次梗阻与进食柿饼后形成胃结石有直接关系，通过手术取出了一块直径约为5厘米的胃结石。

　　无独有偶，85岁的刘秀荣因晚上肚子饿喝了一杯牛奶、吃了三个柿饼，吃完就开始腹胀，难以入眠。两三天后开始出现腹痛、不能进食的情况，家人赶紧将她送往长沙市中心医院，经CT影像检查可见小肠段表面有光滑的胃结石，手术取出约为3×4cm的胃结石。

　　“人如果在空腹状态下进食大量柿子等富含鞣酸、果胶的食物，通过胃酸的作用，鞣酸会聚集成聚合分子，进而与食物中的蛋白形成不能溶于水的鞣酸蛋白，并沉积于胃内。当胃动力障碍、胃排空能力下降时，这些沉积于胃内的鞣酸蛋白与胃酸接触的时间增多，促进了胃结石的形成。”长沙市中心医院消化内科主任医师曾亚介绍，小孩和老人消化功能比较弱，特别容易得胃结石梗阻，市民选吃柿饼需谨慎。