深度观察

　　孩子们是祖国的花朵，政府对学校食品安全这一块非常重视，展开一系列“食品安全护苗行动”。就在这么严厉的打击下，仍有不法商贩顶风作案。学校食堂屡次曝出食品安全问题，学校餐饮管理为何如此艰难?

　　隔三差五都会有新闻曝出某某学校食堂饭菜吃出异物，某某学校食堂的饭菜学生吃后呕吐腹泻，还有的学校食堂居然添加甜蜜素和罂粟壳!这些新闻屡屡被曝出，不禁让学生家长忧心忡忡。因此很多学生家长都在学校附近租房子，每天给孩子做饭吃。

　　自2017“食品安全护苗行动”开展以来，查处学校校园及周边食品安全违法案件已达上万件!政府一直重拳打击这些违法商贩，严把食品入口关，保障学校食品安全，奈何总有些漏网之鱼。食品安全不容忽视，《中华人民共和国食品安全法》第四十二条规定：“国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系”。

　　希望有关职能部门能够定期加强督导检查，督促学校履行食品安全主体责任，鼓励和引导学校食堂和现有供应企业在信息化追溯系统进行备案登记，并按照信息化追溯系统要求统一进行食材配送，不断提高学校食堂食材采购的信息化水平，增强采购过程的透明度。国内专业的第三方食品追溯平台，卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示：只有食品安全进入校园，才能保证孩子们“舌尖上的安全”。